2015年10月04日

今日はズッキーニと冬瓜を使った料理です。

  今日はふれあい市で販売しているズッキーニと冬瓜を使って

 パスタと煮物を作ってみましたよ(^。^)

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   《 今日のズッキーニは黄色です。 》

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     《 冬瓜・4〜5人分です。 》

 先日のズッキーニは緑と黄色でしたが、今日は黄色だけです。

 パスタが黄色っぽいので、緑が良かったのですが・・・

  ズッキーニ入りパスタ

 ズッキーニは1cm程度の輪切りにして、軽く塩・胡椒・バジルを

 ふっておきます。

 ニンニク・ローズマリー漬けのオリーブオイルとバターでズッキーニを

 炒めます。

 パスタは茹でて、炒めたズッキーニと一緒に軽く炒め、パスタの

 茹で汁に出しの素を溶いて入れ、塩・胡椒で味を整えます。

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  《 塩・胡椒をしたズッキーニ 》    《 出来上がりは色が 》 

   冬瓜の煮物

 冬瓜は皮と種を除き1.5cmの厚さ、4〜5cmの大きさに切り、下茹でする。

 サラダ油とごま油で豚肉(鶏肉でも)を炒め、冬瓜を入れ、ひたひたの水を

 入れて煮る。

 沸騰したらアクを取り、冬瓜を竹串がすっと通る位まで煮て、だし・砂糖・

 みりん・醤油・塩を入れ味を整える。

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     《 茹でた冬瓜 》      《 枝豆を入れて出来上がり 》

  バターを使う時はズッキーニの下味は控えめが良いですよ。

       さっぱり目が良い方はオリーブオイルやサラダ油でどうぞ

  冬瓜は肉と煮る時はアクを良く取ると、仕上がりが良く、美味しく

    出来ますよ
  
    


◎イベントのお知らせ

  稲刈りの時期になりましたね。

 高来のふれあい市の稲刈りも来週を予定しています。

 又、美味しい焼き芋の材料『 さつま芋 』の芋ほりも

 今月末を予定しています。

 美味しいクローバー米や棚田米・焼き芋も、もう直ぐ

 お手元に届きますよ


   《 イベントのお知らせ 》

     長崎県農業法人20周年記念イベント 』
      

    

    


・日時    平成271018日(日)


・場所    諫早市中央干拓地内


・開場時間  午前10時〜午後4


・駐車場   会場内に大駐車場があります。  


・お問合せ  長崎県農業会議

         

          電話1(プッシュホン) 095-822-9647

         

          担当 山口さん




   

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