2015年10月21日

今日は冬瓜と生椎茸の含め煮を作りました。

  今日はふれあい市に冬瓜とふっくらと美味しそうな生椎茸が

 ありました。

 鶏もも肉と冬瓜と生椎茸の含め煮を作りました

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       《 冬瓜 》              《 生椎茸 》

 冬瓜は少し厚めに皮を剥きます。

 種と綿を取って、面取りをして茹でます。

 一口大に切った鶏もも肉をサラダ油で炒めます。

 きつね色になったら、生椎茸を入れて炒め、茹でた冬瓜を

 入れたらだし汁を入れ煮ます。

 アクを取って、砂糖・味醂・醤油で味付けをし、煮含めます。

 盛り付けして、枝豆を色よく散らします。

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      《 茹でた冬瓜 》    《 盛り付けた冬瓜の含め煮 》
   
  鶏肉と椎茸の旨味が浸み込んで、美味しかったですよ


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