2015年12月22日

今日は冬至です。

 今日は冬至です。

冬至は一年で一番、昼が短く夜が長い日ですね。

冬至には南瓜を食べて、柚子風呂に入ると良いと言われています。

南瓜にはカロテンが多く、肌を綺麗にし風邪にかかり難いので、

身体にとって良い食品の一つです。

又、柚子にはビタミンCが多く、これも風邪にかかりにくくなりますね。

風邪を引きやすいこの時期に、南瓜を食べ、柚子風呂に入る事は

理に適った事で、昔の人の知恵は引き継いでいきたいですね

と言う事で、今日はふれあい市の南瓜を煮ました

時間短縮の為に、レンジでチンすると、5分位で茹で上がります。

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  《 面取りして、ラップを被せます 》 


   KIMG1544.JPG.jpg
       《 茹で上がった南瓜 》

 だし汁に調味料を入れて沸騰させ、その中にゆでた南瓜を

入れてペーパータオルで蓋をして、2〜3分煮たら、火を止め

そのまま味を浸みこませます。

盛り付けには、サヤエンドウと柚子の皮を

  KIMG1545.JPG.jpg   KIMG1546.JPG.jpg 
    《 紙で落し蓋をする 》     《 出来上がり 》

 だしを効かせ、少し甘辛くした方が美味しいですね

 夜は柚子風呂がお楽しみです


         KIMG1547.JPG.jpg
       《 ふれあい市の柚子 》


   

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