2016年01月25日

今日も雪が積もってますね。

  昨日から降り続いた雪は、まだまだ積もっています

朝からは、チェーンを巻いた車だけ走っているようでした。

電車も止まっているようで、交通は大幅に乱れてますね

庭に変な雪ダルマが出現していました

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      《 怪しげな雪ダルマ 》

 キッチンのニンニクのオリーブオイル漬がジャムのように

 固まっていました

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      《 固まっています。 》

 この寒さで、野菜の入荷もなく、車での移動が出来ません。

 昨日・今日とふれあい市はお休みさせて頂きました。

 ご不便をお掛けしましたが、明日は開店いたしますので

 宜しくお願いいたします。


        ネットショップからのお知らせ 

   去年の12月に採れた新そばが販売中ですよ。

   生蕎麦・乾麺・ガレット用などにそば粉もあります。

   新米の棚田米・クローバー米も販売しております。

   お米は玄米で購入される方も増えているようです。

   ふるさと割りの対象商品ですので、是非ご利用下さい   
   
 平成28年2月まではふるさと割により、送料が無料です。
  
 詳しくは『幻の高来そば』で検索下さい

『ふるさと割り』はこちらでご注文いただけます。








今日は大雪!!寒かったですね。

  昨日からの雪が積もりましたね〜

 庭は真っ白。

 15cm位は積もっていましたね 

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   《 庭木にも庭石にも雪が積もっています。 》

 雪で外出が出来ず、予定が大幅に狂った方も多かったと

 思います。

 今日はムール貝が手に入ったので、ふれあい市のニンニクと

 オリーブオイル・玉ねぎを使ってボンゴレを作ってみました。

 ニンニクのオリーブオイル漬は先日作ったものです。

 白ワインが無かったので、ビールで蒸し焼き。

 貝から出たスープはかなり塩辛いです。

 スパゲティーは塩無しで茹でました。

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    《 ニンニクオリーブ 》    《 ビールを入れて蒸しあがり 》

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    《 玉ねぎは1/2個 》    《 他に長ネギ・えのき・トマト 》

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  《 ムール貝むき身と蒸し汁 》     《 器に盛り付け 》

 スパゲティーは少し硬めに茹でないと、貝のだし汁で煮るので、

 出来上がりがちょうどよい硬さにならないので要注意です

 貝のだし汁で、塩は入れないでちょうどよい塩加減になりますよ

 貝の旨みが浸みて、なかなか美味しかったです

2016年01月22日

今日は生姜を使った鯖の煮物とビーンズサラダです。

 今日はふれあい市の生姜とブロッコリーを使って、

鯖の煮物とビーンズサラダです。

    鯖の生姜煮 

    材料  (4人分)

     鯖         中1尾(正味320g)
     生姜       適宜
     醤油       大さじ2杯
     砂糖       小さじ4杯
     味醂       小さじ2杯
     だし汁          適宜       

   ※ 鯖は三枚(又は二枚)におろして、 一人分2切れ(1尾を8切れにする)。
     
   ※ 生姜はスライス又はせん切り

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     《 ふれあい市の生姜 》      《 一人分2切れ 》                       

 一人分の栄養価; エネルギー量  約185㎉
              蛋白質      約17.2g
              塩分        約1.5g

 鯖にはEPA・DHAが沢山含まれています。

 又、蛋白質も多く含まれ、ビタミン・ミネラルも豊富ですが、

 鮮度が落ちやすいので、早めに調理して食べるようにしましょう

 生姜は魚の生臭みを取り、殺菌・免疫力を上げる・身体を温めるなどの

 作用があるので、色々な料理に使うと良いと思います

   ビーンズサラダ 

    材料  (4人分)

      サラダ用茹でた豆      1袋 
      サラダ用カニカマ       1袋 
      ブロッコリー          1/2個
      茹で卵              2個
      トマト               中1個
           マカロニ             10g
      マヨネーズ            50g
      胡麻ドレッシング        大さじ2
      塩・胡椒             適宜

   KIMG1827.JPG.jpg  KIMG1833.JPG.jpg
     《 これで2人分 》        《 一人分・ちょっと少なめで 》


  一人分栄養価; エネルギー量  170㎉
             蛋白質      約7.7g
             塩分        約.07g 

 ビーンズサラダに使用した市販のサラダ用ビーンズには、金時豆や

 ひよこまめが入っています。

 ひよこまめは蛋白質・ビタミンB1・亜鉛などのミネラルが豊富に

 含まれています。

 ビタミンB1が不足する時は疲れやすくなりますし、亜鉛が不足する時は

 味覚異常や肌が荒れるといった症状が出るようです。

 ビタミンB1や亜鉛は偏った食生活で不足しやすい成分なので、疲れたり
 味覚異常がある時は、献立に入れてみてはどうでしょうか










  

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