高来そばは八江農芸の花祭りに出店中です。

　ふれあい市の高来そばは、今日から4日間開催される

　　八江花祭り　に出店していますよ

生憎の雨模様で、人出は今ひとつというところでした。

　　　　　

　　　　　《　会場の様子。雨の為人出はまばらです。》

　出店コーナーでは、色々なお店に混じって、高来そばも出ていました。

　　　　　

　　《　出店コーナーの入り口　》　《　幻の高来そばのたれ幕が　》

　　　　　

　　《　そばを茹でるところ　》　　　　　　《　そばが出来ました。》

　中にはトッピングをお持込のお客様も

　　　　　　

　　　　《　海老天お持込　》　　　　《　特性海老天そばです　》

会場では花や庭木・野菜の展示即売会が行われ、普通よりも

お安い値段でお目当てのものが手に入るので、なかなか好評の

ようでした

色々珍しいものもありましたよ

　　　　　

　《　メロンが下がっています　》　《　冬瓜も下がっています　》

　　　　　

　　　　《　胡蝶蘭も綺麗です　》　　　　《　これが利久梅ですか・・》

　綺麗な花を堪能して、お腹がすいたら、蕎麦を一杯どうぞ

　おにぎりも販売しております

　　　　

そば饅頭を作りました。

　ふれあい市のそば粉で、そば饅頭を作りました。

初めてだったので、作り方はインターネットで検索。

レシピは色々出ていましたが、作りやすく、材料があるものを

選びました。

　　　材料　

　　　そば粉　　　　　　　　130ｇ

　　　薄力粉　　　　　　　　　70ｇ

　　　ベーキングパウダー　1袋（5ｇ）

　　　砂糖　　　　　　　　　　　50ｇ

　　　塩　　　　　　　　　　　　 少々

　　　水　　　　　　　　　　　　100ｍｌ

　　　餡　　　　　　　　　　　　400ｇ

　　　打ち粉用の小麦粉　　適宜

　材料をふるいにかけ、水を入れてよく混ぜます。

　　　

　水と良く混ざるまではへらで混ぜた方が手に

　くっつかなくていいです。

　混ざったら打ち粉を入れたバットに入れて、

　スケッパー（お好み焼きの時の道具でも良い）で

　15個ぐらいに分けて、餡を入れて丸める。

　手に取るより、バットの上で延ばした方が手に付かずに

　良いです。

　手にも粉を付けて餡を包んだり、丸めたりした方が形が整います。

　水を付けると、反ってべたべたになり、丸めにくいし、形もごつごつして

　綺麗に仕上がりません。

※　作っている間に電話がかかったり、来客が有ったりと、

　　ばたばたしているうちに、写真を撮り忘れました

　蒸し器で15分程度蒸して出来上がりです。

　　　　　

　　《　一回目、手で丸めた。》　　　《　二回目、粉を付けて丸てる。》

　　

　　　　《　出来上がり　》

一度目より、二度目に蒸したものが綺麗に出来上がりました。

食感もふわりと出来ましたよ

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そばがき作成パート�U

　今日はそばがきの練習です。

そば粉は50ｇ、水を130ｍｌ使います。

　　　　

　　　　《　そば粉は50ｇ　》　　　　　　　　　《　沸騰させます。》

水はそばがこげないようにテフロン加工の鍋で沸騰させます。

沸騰したお湯にそば粉を一度に入れ、かき混ぜます。

　　　　　　

　　　　　《　沸騰した中に入れる。》　　　《　泡たて器で混ぜる。》

今日はへらではなく、空気が沢山入るように泡たて器で

混ぜてみました。

一人でかき混ぜて写真撮るのは難しいです

　　

　　　《　出来上がりは？？》

先日作ったものより、香りは残り、少し滑らかではありましたが、

やはり出来上がりは、ごつごつです。

見かけも悪いですね

まだまだ、修行が足りません。

頑張ります

　　　ふれあい市からのお知らせ　

　　3月31日（木曜日）〜4月3日（日曜日）まで

　　　　

　　　 　八江たね花祭り　

　　　　　　が開催されます。

　　幻の高来そばも出店致します。

　　今回はそば粉だけで打った麺も出す予定です。

　　どうぞお立ち寄り下さい。

　　

　　会場は去年と同じですが、ふれあい市の設置場所は

　　少し移動しているとのことです。

　　皆様のご来店を心よりお待ちしております

　　

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