2014年11月13日

創業祭で作るガレットに挑戦

11月16日はとどろき街道ふれあい市の12周年大創業祭です。
蕎麦のガレットがデビューするのですが、その前にちょっと挑戦してみました。

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【レシピ】

(ガレット 6枚分)
●蕎麦粉 150g 
●塩   小さじ 1/4
●牛乳  150ml
●水   150ml
●卵   1個 

@蕎麦粉はふるっておく。
A@にとき卵を入れて混ぜる。
BAに水を少しずつ入れて、だまが出来ないようによく混ぜ合わせる。
CBに牛乳を少しずつ入れ、同様によく混ぜ合わせる。
D出来上がったら、一晩冷蔵庫で寝かせておく。  
      
(具材 2枚分)
●鶏もも肉のソテー   5〜6個
(ハム、ベーコンなど)
●卵          2個
●チーズ        4枚
●塩・胡椒       適宜

@フライパンを熱しサラダ油を少々ひき蕎麦の生地を玉じゃくし1杯入れ、薄くのばして、焼く。
A生地の端が乾き始めたら中央に卵を乗せ、卵白が流れない様にチーズ・鶏肉などを乗せ、塩・胡椒をして周りを折り曲げ、卵が固まるまで焼く。(蓋をして) 


posted by takaki at 15:58| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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